Vitamina C (Acid ascorbic, acid cevitaminic) 

Date generale

• Solubila in apa. 
• Oamenii trebuie sa si-o procure din alimente. 
• indeplineste un rol primordial in formarea colagenului - factor esential in cresterea si refacerea celulelor tesuturilor, a gingiilor, vaselor sangvine, oaselor si dintilor. 
• Ajuta la absorbtia fierului in organism.
• Se masoara in miligrame. 
• Este consumata mult mai repede in conditii de stres. 
• Doza zilnica necesara pentru adulti este de 60 mg; la gravide si femei ce alapteaza se sugereaza o crestere de pana la 70-95 mg. Fumatorii si varstnicii au nevoie de cantitati sporite de vitamina C (fiecare tigara fumata distruge intre 25 si 100 mg acid asorbic). 
• Se recomanda in tratamentul preventiv al mortii subite la nou-nascuti.

Rol 

• Ajuta la vindecarea ranilor, a arsurilor si a gingiilor sangerande. 
• Mareste eficienta medicamentelor folosite in tratamentul infectiilor urinare. 
• Accelereaza cicatrizarea post-operatorie. 
• Mentine scazut nivelul colesterolului din sange. 
• Contribuie la prevenirea unui mare numar de infectii virale si bacteriene, stimuland, ingeneral, sistemul imunitar. 
• Ofera protectie impotriva agentilor cancerigeni.
• Impiedica formarea nitrozaminelor (substante cancerigene). 
• Actioneaza ca laxative natural. 
• Scade incidenta cheagurilor de sange in vasele sangvine. 
• Adjuvant in tratamentul racelilor obisnuite.
• Mareste durata vietii, asigurand coeziunea celulelor de proteina. 
• Mareste gradul de absorbtie a fierului anorganic. 
• Reduce efectele unui mare numar de alergeni. 
• Previne imbolnavirile de scorbut.

Afectiuni datorate carentei acestei vitamine

Scorbut. 

Surse naturale

Citrice, afine, mure, zmeura, legume de culoare verde, rosii, conopida, cartofi si ardei iuti.

Suplimente

Vitamina C este una din cele mai folosite in intreaga lume, fiind disponibila sub aproape toate formele posibile: comprimate obisnuite, tablete cu reglare temporala, siropuri, prafuri, drajeuri.

Vitamina C pura este un derivat al dextrozei din porumb (desi nu contine nici resturi de porumb, nici dextroza).Diferenta intre vitamina C „naturala" sau organica" si acidul ascorbic obisnuit consta numai in capacitatea fiecarui organism de a le asimila. Cel mai eficient supliment de vitamina C este cel care contine intregul complex C de bioflavonoide, hesperidina si rutina (uneori acestea din urma sunt denumite saruri citrice).

Capsulele si tabletele contin in mod obisnuit pana la 1000 mgsubstanta activa, iar pudrele pana la 5000 mg intr-o lingurita de ceai. Doza zilnica este de 500 mg pana la 4 g.

Cea mai bogata sursa naturala de vitamina C este fructul macesului care contine bioflavonoide si alte enzime ce permit buna asimilare a vitaminei C.

Toxicitate

Dozele mari de vitamina C pot determina formarea calculilor de acid uric si oxalic, insa administrarea de magneziu, vitamina B6 si cantitati suficiente de apa baute zilnic pot indeparta acest risc. 

Uneori, doze zilnice care depasesc 10 g pot declansa efecte secundare neplacute cum ar fii diaree urinare excesiva si eruptii cutanate.

In astfel de cazuri este suficienta scaderea cantitatii administrate.Vitamina C este contraindicata bolnavilor de cancer supusi chimioterapiei sau tratamentelor cu radiatii.

Inamici ai vitaminei C

Apa, caldura, prelucrarea termica a alimentelor, lumina, oxigenul si fumatul.

Sfaturi

Din cauza faptului ca vitamina C este eliminata din organism in rastimp de doua trei ore de la administrare — in functie de cantitatea de alimente existenta in stomac — si pentru ca este important sa se mentina un nivel constant de vitamina C, se recomanda formula cu reglare temporala. 

Dozele mari de vitamina C pot determina modificari ale analizelor de laborator. Daca se prescriu analize de sange sau urina, informati pe medicul ca luati vitamina C, astfel incat sa nu apara apoi erori de diagnostic (acidul ascorbic mascheaza prezenta sangelui in materiile fecale).

Rezultatul analizei de glucoza in urina recomandata diabeticilor poate fi de asemenea modificat in cazul unor doze mari de vitamina C. 

Daca se obisnuieste a se lua doze de peste 750 mg zilnic, este bine a adauga si un supliment demagneziu. Acest mineral impiedica formarea pietrelor la rinichi. 

Monoxidul de carbon distruge vitamina C, deci locuitorii marilor orase trebuie neaparat sa iasuplimente. 

Daca se urmeaza un tratament medicamentos, atunci este nevoie de cantitati marite de vitamina C. 

Daca se consuma ginseng, este bine sa o fie cu trei ore inainte sau dupa consumarea vitaminei C sau a alimentelor ce contin vitamina C.

Sursa : Earl Mindell, 1991. Biblia Vitaminelor, Medicina Pentru Toti, Editura Elit