- Este o vitamina liposolubila—solubila in grasimi.
- pentru a fi eficient absorbita in traiectul digestiv, necesita prezenta mineralelor si grasimilor.
- Poate fi stocata in corpul uman si de aceea nu se impun doze zilnice.
- Este disponibila in doua variante: vitamina A obisnuita, numita retinol (prezenta doar in alimentele de origine animala) si provitamina A, cunoscuta sub denumirea de caroten (se gaseste atat in produse animale cat si vegetale).
- Unitatile de masura ale vitaminei A sunt: UI (Unitati Internationale), USP (United States Pharmacopea) si, mai recent, RE (Echivalenti Retinol).
- Doza zilnica necesara in scopuri preventive pentru adulti este de 5.000 UI (1.000 RE) in cazul barbatilor si 4.000 UI (800 RE) in cazul femeilor. Pentru mamele care alapteaza, doza zilnica se poate mari cu 2.500 UI ift primele sase luni si cu 2.000 UI pentru urmatoarele sase luni.
Rol :
- Mareste acuitatea vizuala pe timp de noapte, imbunatateste vederea si ajuta in tratamentul multor boli de vedere prin faptul ca permite formarea purpurei ochiului.
- Mareste rezistenta la infectiile respiratorii.
- Ajuta la functionarea normala a sistemului imunitar.
- Scurteaza durata de boala.
- Mentine sanatatea straturilor superficiale ale tesuturilor si organelor interne.
- Contribuie la inlaturarea petelor pigmentare determinate de varsta.
- Mentine procesul de crestere si consolidare a oaselor si starea de sanatate a pielii, parului, dintilor si gingiilor.
- Ajuta in tratamentul acneii, al ridurilor superficiale si in afectiuni ca impetigo, furunculoza, in arsuri si ulcere deschise — atunci cand este folosita in uz extern.
- Este adjuvant in tratamentul emfizemului si al hipertiroidismului.
Afectiuni datorate carentei vitaminei A
eroftalmie si slabirea vederii pe timp de noapte.
Surse naturale de vitamina A
Untura de peste, ficat, morcovi, legume de culoare galbena si verde-inchis, oua, lapte si produse lactate, margarina, fructe galbene
Suplimente
Disponibile in doua forme: una derivata din untura de peste, iar cealalta hidrosolubila.
Forma hidrosolubila poate fi acetat sau palmitat si este recomandabila pentru persoanele cu intoleranta la grasimi, in special pentru suferinzii de acnee.
Toxicitate
Depasirea timp de luni de zile a unei doze zilnice de 50.000 poate determina efecte toxice la adulti. Peste 18.500 UI zilnic risca sa produca efecte negative la copii.
Simptomele intoxicatiei cu vitamina A sunt: caderea parului, greata, varsaturi, ingrosarea pielii, tulburari de vedere, eruptii cutanate, osteoporoza, menstruatii neregulate, oboseala, dureri de cap si marirea ficatului.
Inamici ai vitaminei A
Acizii grasi polinesaturati cu caroten pot distruge vitamina A in lipsa antioxidantilor
Sfaturi
Daca se iau mai mult de 400 UI de vitamina E zilnic, atunci este nevoie de cel putin 10.000 UI vitamina A pe zi.
Daca se iau anticonceptionale, nevoile de vitamina A scad.
Daca alimentatia zilnica include cantitati mai mari de ficat, morcov, spanac sau pepene galben, este foarte improbabil ca fie nevoie dsuplimente de vitamina A.
Vitamina A nu trebuie insotita de uleiuri minerale.
Vitamina A isi exercita cel mai bine efectele in prezenta vitaminelor complexului B, D, E in prezenta calciului, fosforului si zincului.
Sursa : Earl Mindell, 1991. Biblia Vitaminelor, Medicina Pentru Toţi, Editura Elit
